聯(lián)系:柴總
手機(jī):18637203087
電話:18637203087
網(wǎng)址:www.pheonixphire.com
地址:湯陰縣復(fù)興大道與金秋路交叉口西北角
排骨是制作排骨扣碗的主要原料,且排骨的好壞,也將直接影響到排骨扣碗的口感及味道,因此,在挑選排骨時(shí)也需要掌握好方法。骨相對(duì)于其他部位的肉而言,有肉有骨頭,吃起來(lái)的口感更香更美味,而且排骨中的營(yíng)養(yǎng)豐盛,能夠補(bǔ)充人體所需的鈣質(zhì)營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。那么,正確挑選排骨呢,下面將與大家分享一些簡(jiǎn)單實(shí)用的方法。
1、看排骨的顏色,在買排骨時(shí),要買大紅色或者是艷紅色的,有的排骨顏色很深,這種深色的有可能就是放置的時(shí)間太長(zhǎng)了,有的排骨顏色很淺,這種淺色的也是不好的,所以在買排骨時(shí),既不能買顏色太深的,也不能買顏色太淺的。
2、聞氣味。在挑選排骨時(shí),除了看顏色之外,聞氣味也是很好的辨別方法。不管是什么肉制品,本身都是含有一股腥味的,如果腥味太重的話,讓人聞起來(lái)會(huì)很難受,所以商家就會(huì)用一些特殊的東西來(lái)減輕排骨上面的腥味,如果排骨上面腥味很淡或者根本聞不到,這樣的排骨就不要去購(gòu)買了,很有可能是被添加一些化學(xué)物質(zhì)了。
3、用手摸。挑選排骨時(shí)可用手?jǐn)D壓排骨,如果排骨能夠恢復(fù)原狀就說(shuō)明排骨是被注水的。豬肉會(huì)被商家注水,排骨也是存在注水情況的,遇到這種排骨就不要再去購(gòu)買了。
這些就是在挑選排骨時(shí)能用到的一些小技巧,在購(gòu)買排骨時(shí),可通過(guò)合理的運(yùn)用這些技巧,快速購(gòu)買到新鮮的排骨,并通過(guò)合理的應(yīng)用排骨,烹飪出美味可口的排骨扣碗。