鵪鶉蛋廠家?guī)湍暨x新鮮鵪鶉蛋

? ? ? ?鵪鶉蛋和雞蛋有很大的不同，因?yàn)轶w格較小，對(duì)于一些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的朋友來(lái)說(shuō)，很容易便調(diào)到了不新鮮的鵪鶉蛋，這樣不但影響口感，連基本的質(zhì)量問(wèn)題都很難保障。鵪鶉蛋廠家告訴我們，挑選鵪鶉蛋的方法和挑選雞蛋的方法是不同的，同時(shí)也應(yīng)當(dāng)注重鵪鶉蛋的新鮮度，這樣的鵪鶉蛋，才更有營(yíng)養(yǎng)。那么鵪鶉蛋該如何挑選呢？我們跟隨鵪鶉蛋廠家來(lái)一探究竟。

? ? ? ?1、聽(tīng)聲音：在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，可以用手晃一晃鵪鶉蛋，當(dāng)你在晃動(dòng)的時(shí)候聽(tīng)不見(jiàn)任何的聲音，那么這樣的鵪鶉蛋是新鮮的，而你在晃動(dòng)的時(shí)候如果聽(tīng)見(jiàn)了水聲，這樣的鵪鶉蛋盡量不要購(gòu)買(mǎi)，它不只不是新鮮的鵪鶉蛋，而且還有可能壞了。或者把鵪鶉蛋放到冷水里，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。

? ? ? ?2、看外觀：新鮮的鵪鶉蛋外殼呈灰白色，帶有紅褐色或紫褐色的斑紋，其色澤鮮艷，外殼堅(jiān)硬，富有光澤，磕開(kāi)鵪鶉蛋觀察，新鮮的鵪鶉蛋蛋黃呈深黃色，蛋清透明且粘稠。蛋殼顏色鮮明，如果細(xì)看的話，會(huì)看到有細(xì)小的氣孔，否則是陳蛋。

? ? ? ?鵪鶉蛋和雞蛋是一樣的，在買(mǎi)來(lái)后對(duì)于吃不完的都應(yīng)當(dāng)做好儲(chǔ)存工作，一般是將其放在冰箱里冷藏的，在存放的時(shí)候盡量和雞蛋一樣放到一顆槽放置，這樣可以使每個(gè)鵪鶉蛋都有獨(dú)立的存放空間，也方便拿取。鵪鶉蛋廠家提醒，對(duì)于吃不完的應(yīng)當(dāng)避免直接暴露在空氣中，這樣會(huì)導(dǎo)致鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)流失過(guò)快，同時(shí)也容易導(dǎo)致鵪鶉蛋的變質(zhì)。