鹵蛋廠家分享鹵蛋烹煮技巧

       鹵蛋是一種很常見的美食，與水煮蛋相比，口感會更加豐富，而且經過鹵制也不會影響到雞蛋中的營養，也是老少皆宜的一種美食。但是對于鹵蛋來說，煮制中能否入味顯得較為關鍵。鹵蛋的制作方法是很多的，根據不同的烹飪方法，煮制的鹵蛋口感也會有很大的差別。為了讓大家吃上美味的鹵蛋，我們跟隨鹵蛋廠家來看看鹵蛋的烹飪技巧。

先準備適量的雞蛋用清水清洗干凈，再燒一鍋水，水燒熱了冒熱氣的時候放入洗好的雞蛋。

      雞蛋用沸水煮6分鐘以后，關火再燜五分鐘，五分鐘之后，把雞蛋撈出來放入涼水里面過一下涼水，這樣的雞蛋殼更好剝掉，雞蛋涼了以后可以把雞蛋殼剝去了，這個時候你會感覺雞蛋殼很容易便能剝掉了，剝掉殼的雞蛋在洗一下，洗掉上面的碎雞蛋殼。

       燒開之后要攪拌一下鍋中的雞蛋，讓沒給雞蛋上色都要均勻，時間到了以后把雞蛋撈出來晾一下，晾半個小時雞蛋涼透之后，再放入鍋中，放入生抽調味，放入一塊冰糖，再放入適量的食鹽，再煮上二十分鐘。

     二十分鐘以后關火，把鍋中的雞蛋和湯汁都放入一個大碗或者盆中，在浸泡三十分鐘以上，鹵蛋便可以吃了。

      以上便是鹵蛋廠家為大家分享的鹵蛋的烹飪過程，在烹飪鹵蛋的過程中添加的這些添加劑都是可以結合自己的實際情況而定的，這樣才更適應自己的口感。在這里鹵蛋廠家要提醒大家，自己制作的鹵蛋畢竟是沒有采取任何方法處理的，應當盡快食用完，或者按照正確的方法來保存，否則不但會影響到鹵蛋的口感，還會影響家人的健康。