對(duì)于鹵蛋您了解這些嗎

? ? ? ?很多人在早上著急出門(mén)的時(shí)候，都會(huì)選擇吃一個(gè)雞蛋或者是鹵蛋，因?yàn)樗兄芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且也飽腹感很強(qiáng)，所以受到了歡迎，那么作為一家專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)食品的公司，接下來(lái)就簡(jiǎn)單的為大家介紹一下啤酒醬油鹵蛋制作方法。

? ? ? ?需要準(zhǔn)備的材料有雞蛋、啤酒、老抽、醬油、鹽、白糖。雞蛋清洗干凈后放在鍋中，放少許鹽，加水沒(méi)過(guò)雞蛋，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮7分鐘再燜一會(huì)。（特別提示：煮熟的雞蛋撈出后會(huì)立馬干水），雞蛋煮熟后撈出來(lái)，放在涼水中，剝殼后放在鍋中，倒入啤酒（要沒(méi)過(guò)雞蛋），醬油、鹽、糖適量，用老抽調(diào)出自己喜歡的顏色。煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火，煮至自己喜歡的口感即可關(guān)火。一般煮15分鐘即可。關(guān)火后，醬油蛋不需要拿出來(lái)，讓雞蛋繼續(xù)泡在鹵汁中，這樣也是為了讓雞蛋入味。其實(shí)它的做法還是很簡(jiǎn)單的，五香鹵蛋是一道美味佳肴，主料是鮮雞蛋。鮮雞蛋20個(gè)、八角適量、花椒適量、桂皮適量、丁香適量、陳皮適量、姜塊(拍松)適量、精鹽適量、醬油適量、白糖適量、蔥結(jié)1個(gè)。雞蛋煮熟-->鉍作鹵水-->加入雞蛋-->鹵好冷卻-->撈起食用。凈鍋置火上加冷水2500克，放入鮮蛋慢慢將水燒開(kāi)10分鐘后撈出。另重新?lián)Q清水2500克，加入香料及各種調(diào)料燒開(kāi)，再將煮好的整蛋殼磕松，重新放入鹵水中鹵制10分鐘后，將雞蛋同鹵水一起放入容器中晾涼。食用時(shí)撈出雞蛋，改刀裝盤(pán)。操作簡(jiǎn)便，攜帶方便，適應(yīng)旅游。雞蛋要大小均勻，鹵制時(shí)間充足。