鵪鶉蛋廠家介紹鵪鶉蛋的保存時間

　　鵪鶉蛋廠家介紹鵪鶉蛋又叫鶉鳥蛋，個體較小，接近圓形，約有5克左右，它的表面上有一層棕褐色的小斑點，它在營養(yǎng)上有它的獨特之處，而且被人們稱之為“動物中的人參”。但是鵪鶉蛋存放時間久了是容易變質的，那么鵪鶉蛋保存時間為多久?

　　鵪鶉蛋廠家了解到如果沒有條件冷藏，常溫下就用干凈的紙做成鵪鶉蛋的形狀把鵪鶉蛋大頭朝上地放在里面，以避免直接和空氣接觸，防止微生物侵入到蛋黃。切記鵪鶉蛋存放之前千萬不要用水洗，這一點和存放雞蛋是一樣的道理，這樣鵪鶉蛋的保存時間大約可以存放20天左右，冬天相應的可以存放一個月左右的時間。但是現(xiàn)在的家庭基本上都有有冷藏條件，生的鵪鶉蛋放在冰箱里，先要清洗干凈并擦干水分，放在底部有透氣孔的器皿里，同樣頭大的方向朝上，鵪鶉蛋的存放時間大約一個月左右。

　　煮熟的鵪鶉蛋，如果是在常溫下(攝氏20°以上)，只能存放1天左右的時間，用保鮮膜密封起來放入冰箱冷藏，一般情況放3天左右是沒有多大的問題的。鵪鶉蛋廠家了解到有人可能會認為真空包裝的鵪鶉蛋存放時間會長一些，在這里糾正一下，真空不等于防腐不等于滅菌，要想延長保存時間，必須要真空加防腐再加滅菌處理，如果只是真空包裝，在低溫情況下也就一周左右。

　　鵪鶉蛋廠家提醒煮熟的鵪鶉蛋也要放在冷藏，千萬不要放到冰箱的冷凍，冷凍的鵪鶉蛋會導致脫水，蛋白生成膠皮樣，吃起來口感變得干柴，營養(yǎng)成分也會大打折扣。