麻辣鴨頭

    其實，麻辣鴨頭是一道湖南，四川、湖北、江西等地的傳統名吃，具有香，辣，甘，麻，咸，酥，綿等特點。麻辣鴨頭口感鮮美，回味無窮。

    麻辣鴨頭的做法是，鍋內下油中火燒到熱；加入干辣椒、花椒粒、下姜片，蒜片翻炒出香味；再加入高湯、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、老抽、生抽、蠔油、鹽、糖，轉大火至整個鹵湯滾，轉小火1小時，香味四溢出，鹵水搞定。

    先煮好鹵水素有說道，因為鴨頭的肉講究的素絲絲入味，而且嚼時還是要有點勁道才好，但是煮的時間短的話(比如鴨頭和鹵水一起煮制)，味道就進不去，而如果在鹵水里煮太久又容易爛，所以鹵水需先行!

    麻辣鴨頭香鮮美味，回味十足，有啃頭，辣口不辣心，是老少皆宜的休閑食品。想要品嘗麻辣鴨頭的話，可直接向我公司購買，由我公司提供的麻辣鴨頭，價格合理，食用方便，衛生安全，可以放心食用。