休閑鹵雞蛋

      我廠是一家食品廠家，主要生產(chǎn)蛋制品以及鹵制品，并且產(chǎn)品質(zhì)量有保障，受到了消費(fèi)者的一致好評(píng)，我廠也從事食品加工，接下來(lái)就簡(jiǎn)單的為大家介紹一下鹵雞蛋。

      此菜是冷食佳品，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是旅游及大眾美食之一。大家在家也可以自己做，做法就是鍋上火放清水適量，將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開(kāi)，改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過(guò)大，以防破裂)；，雞蛋撈出用冷水冷卻，剝?nèi)サ皻�，順長(zhǎng)在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；炒鍋上火，加入肉汁250克，醬油，白糖，黃酒，蔥段，燒開(kāi)后放入雞蛋鹵制。待雞蛋全部上色，鹵汁滲入內(nèi)部后撈出，涂上香油。食用時(shí)可整只裝盤(pán)，也可順刀紋改成瓣?duì)钛b盤(pán)；雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)并富含DHA和卵磷脂、卵黃素。