鹵茶葉蛋

      鹵茶葉蛋是一道以雞蛋為主要原料，將食材進行蒸煮的方法制作而成的菜品。作為一家食品公司，接下來就簡單的為大家介紹一下它的做法。

       雞蛋12個，紅茶葉30克，八角茴香10粒，鹽2小匙，冰糖1小匙，醬油200毫升，五香粉1匙，清水1500毫升.把雞蛋煮8分鐘后撈起，把雞蛋外殼敲裂。加入清水1500毫升，依序放入雞蛋、紅茶葉，醬油、八角茴香、鹽、冰糖和五香粉于鍋內煮沸。用小火鹵約90分鐘即可食用。將配方中所需的原料混合均勻，在攪拌的過程中一定要采用慢速攪拌的方法使其粗細不均的原料得以均勻。鹵茶葉蛋可以在鹵液中不斷加入煮熟的雞蛋及將鹵好的雞蛋進行取出后販賣。鹵味湯也可以不斷使用至24小時后更換。雞蛋投入鹵汁中先將其煮開三分鐘，再換成小火慢煮。大約在煮到2小時后即可食用，浸泡至5小時后的鹵茶葉蛋風味佳。