冰鮮茶葉蛋

      茶葉蛋，在中國北方常簡稱茶蛋，是一種擁有悠久傳統(tǒng)的蛋類加工品，是一種在中國流傳甚廣的小吃，也是中國名產(chǎn)之一。 在臺灣，茶葉蛋通常是便利商店的門面產(chǎn)品，每天早上茶葉蛋的香味,常常令人胃口大開。

       作為一家食品生產(chǎn)廠家，接下來簡單的為大家介紹一下它的做法，雞蛋煮熟，煮熟以后敲碎表皮，盡量碎一點，好入味兒，準備茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒，將干料都放入無紡布袋中水燒開，加入生抽老抽鹽，煮30分鐘，然后泡3到5小時更入味，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。