白水滑蛋

      雞蛋是家中常備食材，雞蛋的吃法也有很多。尤其是白煮蛋是大家經常吃的一種，但是很多人煮白水蛋都沒有煮好。那么，水煮雞蛋的正確煮法是什么呢?其實，很多人在煮雞蛋的時候，蛋黃表面呈綠色狀。這樣的做法是錯誤的，這種綠色的叫做硫化鐵，非常不好消化，而且對身體也有一些影響，雖說微乎其微，但畢竟對身體不好，既然要吃為什么不好好煮呢，接下來就分享白水煮蛋的正確煮法。白水蛋的煮法非常簡單，我們在煮雞蛋的時候冷水下鍋煮8分鐘，在水開后關火燜6分鐘再拿出來。之后再涼水中泡一泡，這樣的雞蛋剝開后呈黃色，吃起來也比較放心，而且這樣也不會讓雞蛋中的營養流失，能夠及時補充身體中的養分。其實，雞蛋開水煮也是可以的，但是要控制好時間。開水煮6分30秒就是膏狀蛋黃夾一點點糖心，7分鐘是完整的膏狀蛋黃無糖心。