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      白水滑蛋

      白水滑蛋

      產(chǎn)品理念

      1)崇尚安全健康 追求營(yíng)養(yǎng)美味

      2)以科技創(chuàng)新,攬盡珍饈美味

      3)用品質(zhì)捍衛(wèi)美食安全

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            煮雞蛋看似簡(jiǎn)單,卻很有學(xué)問。若煮法不當(dāng),會(huì)破壞雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分。煮雞蛋三步曲:將新鮮雞蛋洗凈,放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘,然后用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。雞蛋用小火燒開后,再改用溫火煮根據(jù)個(gè)人口味繼續(xù)煮3-7分鐘即可。煮熟的雞蛋不必馬上取出來,1?2分鐘后再取出,或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘,這樣容易剝皮。在煮雞蛋之前,先把雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì)兒。開始煮時(shí),水必須沒過蛋,否則煮出來的雞蛋不但生熟不均,影響口感,蛋黃也會(huì)移出蛋心移向蛋殼。把蛋放入冷水浸泡一會(huì)兒,以降低蛋內(nèi)氣壓;再放入冷水鍋中煮沸,這樣蛋殼就不易破裂了。煮雞蛋時(shí)若用大火,容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導(dǎo)致蛋殼爆裂;若使用小火,又延長(zhǎng)了煮雞蛋的時(shí)間,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實(shí)踐證明,煮雞蛋以中火為適宜。

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      發(fā)布時(shí)間:2021/6/25 9:25:32

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