興廚火鍋雞精

      人們的一日三餐離不開調(diào)味品，再烹制菜品的過程中，需要用到各種各樣的調(diào)料，以賦予食材更美味的味道，給人更高的味覺享受，雞精也是一種經(jīng)常會用到的調(diào)味品，接下來就簡單的為大家介紹一下。

      取少量味精放在舌尖上，若舌感冰涼，且味道鮮美并有 魚腥味的，為合格品；若嘗后有苦咸味而無魚腥味，說明這種味精摻入了食鹽；倘若嘗后有冷滑、黏糊之感，并難于溶化，就是摻進(jìn)了石膏或木薯淀粉；味精呈白色結(jié)晶狀、粉狀均勻；假味精色澤異樣，粉狀不均勻；味精手感柔軟，無顆粒感；假味精摸上去粗糙，有明顯的顆粒感；味精溶液透明無色，無泡沫，無雜質(zhì)。