八大錘五香鹵土雞蛋

       因為鹵雞蛋要反復(fù)煮制才好吃，從而喪失了很多營養(yǎng)成分。從營養(yǎng)價值上來說當然是白水煮的蛋好的多。鹵雞蛋制作過程中會產(chǎn)生單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質(zhì)相克，它們一旦相遇，即產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi)，嚴重影響了人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用，雞蛋的營養(yǎng)價值被白白浪費。 鹵蛋還會與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵，影響人體對于鐵質(zhì)的吸收和利用，造成貧血癥狀。所以不能多吃，是吃水煮的，不要吃鹵蛋或茶葉蛋，當然如果你只是因為想吃味道也沒有關(guān)系，不多吃就好。還有，不要和豆?jié){一起吃哦，因為雞蛋的水溶性蛋白和豆?jié){的胰蛋白酶會形成不溶性物質(zhì)，沒有營養(yǎng)還影響消化。