土雞蛋鹵蛋

       雞蛋10個，啤酒1罐，香葉5片，八角3個，小茴香6克，花椒粒4克，干辣椒1個，生抽5勺，老抽1勺，冰糖1勺，食鹽少許；雞蛋用舊刷子刷洗干凈外殼，將雞蛋放入鍋中，加上沒過雞蛋的冷水，開始煮雞蛋，大火差不多8分鐘的時間，煮好的雞蛋撈出；過一遍涼水，將雞蛋剝殼，所有的香料準備到位后，裝入一個香料袋中，扎緊收口，重取一鍋，將剝皮的雞蛋放入鍋中，加入香料袋；同時倒入一罐啤酒，加上生抽、老抽、食鹽和冰糖，如果液體的量沒有沒過雞蛋，再額外加上點清水，所有食材放好后，加上鍋蓋；大火將其煮開后，轉至小火繼續煮，差不多30分鐘的時間讓其入味，幾分鐘可以打開鍋蓋煮，讓酒精揮發，待將雞蛋煮好后便可關火。