土雞蛋鹵蛋

       雞蛋10個(gè)，啤酒1罐，香葉5片，八角3個(gè)，小茴香6克，花椒粒4克，干辣椒1個(gè)，生抽5勺，老抽1勺，冰糖1勺，食鹽少許；雞蛋用舊刷子刷洗干凈外殼，將雞蛋放入鍋中，加上沒(méi)過(guò)雞蛋的冷水，開(kāi)始煮雞蛋，大火差不多8分鐘的時(shí)間，煮好的雞蛋撈出；過(guò)一遍涼水，將雞蛋剝殼，所有的香料準(zhǔn)備到位后，裝入一個(gè)香料袋中，扎緊收口，重取一鍋，將剝皮的雞蛋放入鍋中，加入香料袋；同時(shí)倒入一罐啤酒，加上生抽、老抽、食鹽和冰糖，如果液體的量沒(méi)有沒(méi)過(guò)雞蛋，再額外加上點(diǎn)清水，所有食材放好后，加上鍋蓋；大火將其煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)煮，差不多30分鐘的時(shí)間讓其入味，幾分鐘可以打開(kāi)鍋蓋煮，讓酒精揮發(fā)，待將雞蛋煮好后便可關(guān)火。