? ? ? ? 鹽焗味鹵蛋，您吃過(guò)嗎？鹽焗是一種非常好的制作方法，每次去購(gòu)物的時(shí)候，看到鹽焗味鹵蛋，總會(huì)忍不住想要買一些回家嘗一嘗，其實(shí)，我們也可以在家里嘗試制作一下鹽焗味鹵蛋，自己做的，吃起來(lái)會(huì)更放心。

? ? ? ? 鹽焗味鹵蛋除了味道要好之外，它那外表金黃的顏色也是重點(diǎn)之一，可能有人會(huì)誤以為，這是不是添加了什么色素才變成的黃色？其實(shí)并不是，只要在鹵的過(guò)程中添加黃梔子，就可以使鹵好的蛋類變成誘人的黃色了。我們先將雞蛋洗干凈，然后把洗干凈的雞蛋冷水下鍋，蓋上蓋子，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮8分鐘，煮熟的雞蛋過(guò)一遍涼水降溫后，剝?nèi)ネ鈿ご茫又_(kāi)始做鹵汁部分，把啤酒、水、生抽、糖、鹽、鹽焗雞粉、香葉、八角和黃梔子倒入鍋中，開(kāi)大火煮沸，待鍋內(nèi)鹵汁沸騰后，把雞蛋和鵪鶉蛋下鍋，蓋上蓋子，當(dāng)鍋內(nèi)再次沸騰后，轉(zhuǎn)小火煮25分鐘，25分鐘后熄火，此時(shí)可以讓食材繼續(xù)浸泡在鹵汁里，便于入味和上色。