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2022年3月9日，我司獲得"2021年度河南省餐飲住宿行業(yè)抗疫抗汛優(yōu) 秀企業(yè)"稱號(hào)...

雞蛋含有人體必須的各項(xiàng)營養(yǎng)物質(zhì)，所以建議經(jīng)常食用，但是雞蛋只有煮著吃才有營養(yǎng)，可是煮著吃再怎么吃都是不變的，突發(fā)奇想，是不是可以換一種煮的方式，那就是鹵蛋。 &...

沙焗工藝，所謂的沙焗就是將所準(zhǔn)備食用的食物用錫紙包裹好，然后埋入沙中并加以加熱，在食物焗熟后取出食用的一種烹飪手法。新疆地方甚產(chǎn)鵪鶉，所以當(dāng)?shù)厝顺Ⅸg鶉放入沙中焗熟后食用。這種工藝后來被...

雞精含有豐富的營養(yǎng)成分，除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素等，營養(yǎng)價(jià)值比味精更高；可以補(bǔ)充人體的氨基酸，有利于增進(jìn)和維持大腦機(jī)能；因其具有很好的鮮味，故可增進(jìn)人的食欲；雞...

雞粉選用鮮雞為原料,配以多種復(fù)合調(diào)味料,經(jīng)生物酶分解、真空濃縮及噴霧干燥等高新技術(shù)工藝精制而成。雞精產(chǎn)品更加注重鮮味，所以味精含量較高；雞粉則著重產(chǎn)品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用...

雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎(chǔ)上加入助鮮的核苷酸制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，不過雞精比味精更鮮。但在烹調(diào)時(shí)，如果加入過多雞精，則會(huì)破壞菜肴原有的味道而影響口味。 ...

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