煮鹵雞蛋

       雞蛋是人們日常生活中經常食用的食品，因為它的營養價值很高，并且做法和吃法也很多，比如鹵煮雞蛋，接下來廠家就簡單的介紹一下它的家常做法，把雞蛋全都煮熟，接下來準備的香料有花椒、八角、小茴香、香葉、紅尖椒還有蔥、姜、蒜。家庭做法這些料家里基本都有，用這些就可以。鍋里油熱以后加入黃豆醬炒出香味，雞蛋比較多，所以料比較多。然后加入剛才準備的那些香料炒香。再往里面加入水，加的這些水要能淹沒雞蛋就行。雞蛋煮熟后撈出來放涼水里，然后剝掉雞蛋皮。再分別在每個雞蛋上面劃幾刀，這樣鹵雞蛋的時候才更容易入味。把剛才炒的香料水倒入雞蛋鍋里煮，煮的時候往里面加入鹽調味，再加入冰糖，加入生抽和老抽。大火燒開后煮10分鐘關火，雞蛋在湯汁里泡幾個小時后再撈出來，這樣雞蛋會更加的入味好吃。